515、杂交变异葫芦 (第3/3页)

一楼的窗户也是玻璃窗，医护人员们从窗户里看到，老人家躺在客厅的地上，还好窗户没有装防盗网，为了救人，医护人员不得已，破窗而入，随后开了门，将老人家给抬了出来，紧急送往省一医急诊科。

    有名医生比较机灵，他听说这户人家可能是因吃葫芦中毒，于是去厨房转了一圈，见到有半碗葫芦炒海鲜菇没吃完，便用样本袋取了回来，然后看见水池旁边还有一个新鲜的嫩葫芦，也都一同带上。

    他们家最开始有症状的是孙子，所以老奶奶第一时间抱着孙子来医院，而老爷爷因为腿脚不便，便没有跟着来，当时，老爷爷和老奶奶都还没有发作。

    一家三口被放倒了。幸运的是孩子的父亲母亲估计在上班，不在家，所以没有中招。

    陈俊他们又给老人家的儿子媳妇打电话，两人听到消息后，也立马请假赶到了省一医。

    那个小孩才三岁啊，估计还不满三周岁，因为还没上幼儿园，在抢救中，检查发现，小孩的纤维蛋白原偏低，这表示凝血功能受到了损伤，小便里也检测到有亚硝酸盐的成分，其他的一些心肝肾功能、电解质、炎症指标等都有偏差，不在正常范围之内。

    好在，省一医的医生们水平是真的高，经过抢救之后，很多指标都开始稳定，在整个过程中，医生们都对孩子的心率、心电、氧饱和度进行密切观察和对症治疗。

    一直忙到傍晚，病情才算稳住，大家才松了一口气。等观察一段时间，小孩就会转入儿科住院部，至于孩子的爷爷奶奶，也会转入消化内科进行进一步治疗。恢复在望。

    检测中心对急救医生取回来的那盘葫芦以及那个新鲜葫芦进行了检测，结果发现，这种葫芦虽然与甜葫芦相似，单从外表几乎分不出来，但是，里面还有一种植物毒素碱糖甙毒素，正是这种毒素，放倒了这户人家的两个老人和一个孩子！

    大家都啧啧称奇，毕竟，葫芦这种东西，算是美食吧，不仅外形好看，可以用来制作各种文玩、工艺品，还能制作酒葫芦、葫芦瓢，嫩的时候还可以炒来吃，富含蛋白质、有机酸和多种维生素，营养价值高，又爽口，是江浙一带夏天常吃的一道蔬菜。

    可是，经过这件事，大家就不得不小心了。不要见葫芦就吃，尤其是，成熟季节这么早的，多半是变异品种，极有可能有毒！

    陈俊事后整理了一下资料，提醒粉丝们，家里吃葫芦前，最好用舌头舔一下去皮的葫芦肉，有苦味即有毒，不可食用。

    一旦发现家里的葫芦或者地蒲是苦的，千万要马上丢掉，一块都不要吃，连切过的菜刀和砧板也要仔仔细细清洗干净。一旦误食，一定要尽快到医院进行治疗。

    事实上，很多蔬菜带有毒性，食用需谨慎。

    蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，多吃蔬菜能预防疾病的发生，降低患癌率，有益健康。但是很多蔬菜也带有毒性，吃之前需要谨慎处理；有些蔬菜不能生吃，生吃同样会产生食物中毒；有些蔬菜在霉变（腐烂）后食用甚至会导致人休克的症状。

    比如新鲜的黄花菜含有大量的秋水仙碱，食用后，会在人体内转化为二秋水仙碱，引发头痛、头晕或恶心、腹痛等消化道不适症状，量过大甚至会导致死亡。

    不过，秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，而干黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。

    当然，干的黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。

    又如青西红柿本身带有龙葵素，人食入后会出现恶心、呕吐等中毒现象，生吃则更容易中毒，所以西红柿一定要等成熟之后再食用。

    有些蔬菜可以当做水果生吃，但有些蔬菜生吃却会带来危险。例如四季豆。