天字一号顽主_第一百六十一章 贝隆蚝(求收藏!求推荐!) 首页

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   第一百六十一章 贝隆蚝(求收藏!求推荐!) (第2/2页)

坎佩尔约30公里的贝隆河口,贝隆生蚝被刚刚捕捞上来的时候带有一股独特的金属味道,所以也被人叫做“铜蚝“,法国人经常笑称它天生自带一身铜臭味。

    由于它的外观和贝类生差不多,都是扁平状,所以也被叫做‘扁型蚝’。

    贝隆生蚝两面壳形状不等是不规则三角扇形,下壳厚大,略微一点凹陷,这里也是已知最先人工养殖扁型蚝的地区,所以从19世纪开始贝隆生蚝成为了欧洲扁型蚝的同义字。

    贝隆生蚝繁殖是一年一次,繁殖季节在每年的二三月份,幼耗在海洋中汲取营养,长成成年的生蚝才进入河水中塑造身材。

    虽然在大海可以让生蚝茁壮成长,但是海水中的浮游生物远远要比河水要低,所以如果一直放在海中会使得蚝肉变得单薄。

    因此养殖户们需要在三年后将生蚝从沿海地区转移至贝隆河口,让它吸收咸淡水交界处丰富的浮游生物以及矿物质,这样一方面可以让蚝肉长得更加肥美,也可以减低生蚝内海水的咸味。

    法国zf对贝隆生蚝的水质和卫生监察的非常严格,所以生蚝产量非常低,贝隆生蚝对于水质非常敏感,它的生命力比起其他普通生蚝要弱,生蚝数量从蚝苗长到成年蚝,中间至少损耗一半。

    跟其它顶级食材一样,一般顶级食材都会分品级,而贝隆生蚝也是通过大小和重量来分级的。

    由于贝隆生蚝在生长过程中的存活率不高,因此要养殖大号的生蚝需要很长的时间,同时也需要养殖户给予更多的关照,无异于增加了他们的养殖成本,价格自然也是水涨船高。

    贝隆蚝有十一个等级层次,最小的为no.6,大一点no.5,如此类推。

    判断它的养殖时间也很简单,它的蚝壳上会隆起一层类似于树木般的年轮,每两圈代表一年,以此类推。

    现在能称得上是生蚝控的人大有人在,但可不是人人都能懂的怎么吃的,那种拿起来跟喝酒似的一饮而尽、狼吞虎咽,那完全就是在暴殄天物!

    吃生蚝要先拿起蚝壳把壳内混合了海水的蚝汁喝掉,而如果有机会吃到真正的贝隆生蚝的话,可以在生蚝内放上一勺里海的珍珠鲟鱼籽酱,然后就能体验那种一口下去幸福感爆棚的超爽体验!

    梁立军还没有那么奢侈,能够拿到贝隆生蚝已经不错了,还想要鱼子酱?自己有钱自己买去。

    反正林剑有些迫不及待了,晚宴是自助餐的模式,贝隆生蚝自然是限量供应,林剑眼睛贼,刚进入宴会厅就瞄到了放在角落,似乎被所有人忽视的贝隆生蚝,天啦噜,竟然连标志都没有,只是在一旁打着‘每人限两只’的标识提醒,这是故意的吗?就是让人自己发现,体验那种惊喜的感觉吧?

    不管了,先吃再说,林剑很是不客气,直接对站在里面的服务员比了个yeah,“麻烦给我两只,这是贝隆生蚝吧?”

    服务员抿嘴而笑,“您真有眼力~”

    头回被服务员夸有眼力见还这么开心,林剑对赵亮示意,“你也来俩~”

    赵亮不明所以,但林剑吩咐了,他必须照办啊。

    两人一人两只贝隆生蚝,秉着‘悄悄地进村打枪滴不要’的猥琐发育精神,林剑特意找了个谁都看不到的角落。

    迫不及待的尝了口汁水,爽!

    紧接着就用暴发户的姿势,一口将洁白的蚝肉吞了进去。

    贝隆蚝刚入口的时候,有浓郁的矿物味和海草的香气,中味澎湃刺激,后味内敛清新,金属味强烈,所带来的麻痹感会由舌头两侧蔓延至口腔,劲度十足。

    如果是初接触生蚝的人可能会觉得贝隆蚝太过重口,但它却是许多生蚝行家的最爱。

    林剑故意让赵亮拿两只蚝就等着一刻,他知道从未生吃过生蚝的人,第一次就吃味道这么刺激的贝隆蚝,绝对会不适应,如此一来,他不就可以多吃一个了?

    至于厚着脸皮找服务员小姐姐再要几只,这种事他做不出来,毕竟都是有身份证的人。

    当然,要是在场的这些人不识货,那可就别怪他下最狠了。

    飞快的解决掉自己的两只贝隆蚝,然后眼睛直勾勾盯着赵亮盘中剩下的一只,直把他看的发毛,最后怯生生的问道,“怎么了?我脸上有花?”

    林剑就跟大灰狼蛊惑小红帽似的,“怎么样?第一次吃不习惯吧?没关系,剩下的我帮你解决,别浪费,浪费食物可不是好习惯~”

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